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鯛めしは愛媛県の郷土料理の一つである。 一尾丸ごと焼いた鯛を、醤油や塩で味付けした半炊き状態の炊き込みご飯の上に載せ、 さらに加熱して完成させる。通常土鍋で提供されるもの 。 今治などの東予や中予地方の松山・北条等で食べられる。 同類として鯛麺、鯛そうめんがある。 最後はまぜまぜして食べる！うまいよねーー。
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